Bạn đã từng nghe qua hình thức kinh doanh xôi bánh mì hay chưa? Đừng quá ngạc nhiên bởi đây là mô hình kinh doanh không mới nhưng vẫn đem lại nhiều lợi nhuận. Hãy cùng xem kinh doanh xôi bánh mì có gì đặc biệt nhé.
Kinh doanh xôi bánh mì – hình thức kinh doanh thông minh
Xôi và bánh mì vốn dĩ là 2 món ăn sáng yêu thích và nổi tiếng của người Việt. Vì vậy nếu kết hợp bán cả 2 thì sẽ thu hút được lượng lớn khách hàng, có thể ăn tùy chọn theo sở thích.
Thực tế, kinh doanh xôi bánh mì phổ biến trong Nam hơn ngoài Bắc. Chỉ cần 1 xe đẩy có kính, bên trên để các loại đồ ăn kèm còn mặt bàn để chế biến món ăn. Bánh mì được để ở ngăn tủ bên dưới đảm bảo vệ sinh và giữ nóng lâu hơn. Các xe bánh xôi bánh mì thường bán ở vỉa hè, khách hàng đến mua mang về, ít người ngồi ăn trực tiếp tại quán.
Xôi được nấu bằng nồi hấp xôi điện, được giữ nóng tại nồi trong suốt quá trình bán hàng. 1 buổi có thể bán hàng 30 – 50kg xôi là điều bình thường. Xôi được nấu sẽ là xôi trắng để ăn kèm với các loại thức ăn khác cho vừa miệng.
Nếu quán đông khách thì 3 người phục vụ không kịp. Ở 1 số quán xôi bánh mì Sài Gòn thường bán đồng giá 20000đ cả xôi và bánh mì. Mức giá này được coi là rẻ để nhiều khách hàng có thể mua được. Việc kết hợp kinh doanh xôi và bánh mì giúp người bán tiết kiệm nhiều chi phí khi đồ ăn kèm của xôi có thể dùng được cho bánh mì và ngược lại.
Hãy cùng noinaucongnghiep.com tìm hiểu cụ thể hơn bên trong 1 suất xôi/ bánh mì sẽ bao gồm những nguyên liệu nào nhé.
Đồ ăn kèm khi kinh doanh xôi bánh mì là gì?
Đồ ăn kèm là điều không thể thiếu khi bán bánh mì và xôi. Tuy nhiên khi đã bán xôi chung với bánh mì thì các loại thức ăn này đều phải dùng được với xôi và bánh mì để việc phục vụ nhanh hơn.
1. Pate
Pate là nguyên liệu không thể thiếu khi ăn bánh mì, bánh mì pate Việt Nam cũng đã rất nổi tiếng trên thế giới. Pate được làm từ gan xay nhuyễn, khi cắt pate phải mịn, không còn mùi tanh và có vị hơi béo khi ăn. Xôi ăn kết hợp cùng với pate cũng rất ngon và lạ miệng.
2. Thịt nguội, giò lụa
Đây cũng là 1 trong những đồ ăn kèm với bánh mì. Thịt nguội và giò lụa được thái thành từng lát mỏng để kẹp vào giữa bánh mì. Ở miền Bắc cũng thường ăn xôi kết hợp với giò lụa, đây là món ăn dân dã có từ lâu đời.
3. Ruốc / chà bông
Không thể không nhắc đến ruốc, đây là món ăn dễ làm, dễ chế biến. Ở ngoài Bắc, hầu như món xôi nào cũng có thể ăn kèm với ruốc như xôi xéo, xôi trắng, xôi ngô, … Cả bánh mì và xôi đều có thể ăn kèm với ruốc rất hợp.
4. Đồ chua, rau sống
Đồ chua ở đây có thể là dưa chuột, cà rốt bóp chua ngọt. Rau sống ở đây thường là rau mùi (ngò) và dưa chuột tươi. Khi ăn bánh mì không thể thiếu để để giảm bớt cảm giác bị ngấy khi ăn nhiều thịt. Các quán xôi gần đây cũng bắt đầu cho thêm dưa góp ăn kèm để dễ ăn hơn.
5. Các loại nước sốt
Ăn xôi thường không dùng nước sốt nhưng bánh mì thì không thể không có nguyên liệu này. Các loại nước sốt thường được sử dụng nhất là tương ớt và tương cà. Có thể nói nếu không có 2 loại gia vị này thì món bánh mì sẽ không tròn vị.
6. Xúc xích, lạp xưởng
Khẩu vị của người Việt cũng dần thay đổi theo thời gian, không chỉ đơn giản là bánh mì pate, bánh mì trứng như trước đây mà hiện nay còn có bánh mì lạp xưởng, xúc xích. 2 nguyên liệu này cũng được nhiều người yêu thích khi kết hợp với xôi.
Đây là 6 món ăn mà xe bán xôi bánh mì nào cũng có. Nếu muốn kinh doanh xôi bánh mì thì bạn đừng bỏ qua 7 món ăn này theo gợi ý của Viễn Đông nhé. Chúc các bạn thành công.
Ý kiến bạn đọc (0)