Cách đồ xôi gấc dẻo ngon cho những ngày Tết Kỷ Hợi 2019

Xôi gấc rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Hơn thế nữa, xôi gấc vào dịp Tết Nguyên Đán thì cực kì ưa chuộng nhờ sắc đỏ tươi với hi vọng mang tới những điều may mắn, tốt lành. Bạn có thể tự làm món ngon này với cách đồ xôi gấc đơn giản tại nhà nhé! Cùng noinaucongnghiep.com tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu cho cách đồ xôi gấc ngon

Gấc chín 1 quả. Nên chọn gấc thật chín đỏ, nhưng đừng nẫu quá nhé, sẽ không ngon đâu
Gạo nếp: 2 bát. Chọn loại nếp cái hoa vàng cho xôi thật thơm và ngon.
Nước cốt dừa
Rượu trắng
Đường, muối

Để có được cách nấu xôi gấc ngon thì bạn nên chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu này, bởi vì xôi có đủ vị mới thơm ngon được. Cách chọn các nguyên liệu cũng phải thật tươi và ngon mới có thể cho bạn loại xôi ngon nhất.

Sau đó, bạn sẽ phải sơ chế các nguyên liệu này trước khi tiến hành cách đồ xôi

Với gạo nếp, bạn cần vo sạch, rồi ngâm với nước dừa qua đêm. Thời gian ngâm khoảng 9 – 12 tiếng. Cách ngâm gạo như thế này sẽ giúp xôi được thơm và mềm hơn.

Với gấc thì bạn cắt đôi quả ra, lấy thịt và có thể bỏ hoặc giữ phần hột gấc màu đen tùy sở thích từng gia đình. Bóp thịt gấc với rượu trắng để lên màu đẹp hơn.

Tiếp theo bạn trộn thịt gấc với gạo nếp. Nhớ là gạo nếp sau khi đã ngâm đủ thời gian thì bạn vớt ra, để gạo ráo nước rồi mới trộn với gấc và chút muối nhé. Khi trộn, bạn nên dùng tay để bóp thật đều cho thịt gấc trộn đều với gạo nếp.

Cuối cùng, bạn cho nước cốt dừa (loại hộp đóng gói sẵn) vào hỗn hợp gạo nếp và thịt gấc. Tùy khẩu vị mà cho nhiều hay ít nhé.

Cách đồ xôi gấc ngon nhất

Công đoạn cuối cùng, cũng là công đoạn quan trọng nhất là đồ xôi. Có rất nhiều cách để nấu món xôi gấc. Đơn giản nhất là bạn cho xôi gấc vào xửng và hấp cách thủy trong khoảng 30 – 45 phút là được. Xôi sẽ chín mềm và rất ngon.

Nếu nhà bạn không có đồ hấp xôi thì bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để đồ xôi cũng được. Trong trường hợp này bạn nên giảm ít lượng nước cốt dừa pha vào gạo nếp, và sử dụng nước dừa tươi để nấu xôi. Một cách khác thay thế là có thể dùng lò vi sóng để nấu xôi.

Khi đồ xôi, cho thêm đường vào và trộn đều với xôi để tạo vị ngọt dịu cho xôi gấc.

Xem thêm: Mách nhỏ chị em cách nấu xôi bằng bếp ga vừa dẻo vừa ngon!

Mẹo nhỏ trong cách đồ xôi gấc

Theo kinh nghiệm của những người chuyên làm xôi để bán thì với các loại xôi có đường, trong đó có xôi gấc, bạn nên đồ xôi 2 lần.

Lần 1, đồ xôi chín tới khoảng 80% thôi thì lấy xôi ra một cái mẹt, rải đều ra cho xôi nhanh nguội. Sau đó, lại đồ xôi thêm lần nữa thì xôi mới dẻo và ngon được.

Nếu chỉ đồ xôi một lần thì đường sẽ làm cho xôi cứng và khô hơn, không để được lâu ngày.

Khi xôi chín, nếu muốn trưng bày đẹp hơn thì bạn có thể cho một chút dầu ăn để xôi có vẻ bóng bẩy. Nếu muốn ăn ngọt thì bạn có thể rắc thêm một chút đường để tạo vị ngọt nhẹ. Để đẹp thì bạn có thể dùng khuôn để ép xôi tạo thành hình đẹp hơn.

Xôi gấc ăn kèm với gì?

Bạn có thể thực hiện cách đồ xôi gấc cho gia đình mình trong ngày thường hoặc những ngày Lễ Tết, xôi gấc rất dễ ăn. bạn chỉ cần ăn kèm với chút vừng, dừa nạo là được.

Bạn có biết: Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Có nên đưa gỏi cuốn vào thực đơn giảm cân?

Xôi gấc cũng có thể ăn kèm với các loại đồ ăn mặn như giò chả, thịt gà… và nếu như mâm cỗ ngày Tết của nhà bạn có món xôi gấc thì chắc chắn sẽ hết đầu tiên.

Thực hiện ngay món ăn này trong dịp Tết Kỷ Hợi 2019 này nhé. Chúc bạn thành công!