Nếu bạn đang có ý định mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng thì đừng bỏ qua những kinh nghiệm dưới đây. Bài viết tin tức sau đây noinaucongnghiep.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo dinh dưỡng để bán “dễ đi vào dạ dày” của thực khách nhất!
Nguyên tắc khi nấu cháo dinh dưỡng để bán
Để món cháo của bạn luôn được khách hàng ưa chuộng và thích thú thì trước khi đi tìm hiểu cách nấu cháo dinh dưỡng để bán, bạn cần nắm rõ các nguyên tắc sau đây:
Nguyên tắc thứ nhất, cháo dinh dưỡng chủ yếu dành cho trẻ nhỏ hoặc người ốm do đó nguyên liệu nấu cháo cần phải tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn không nên muốn lãi quá mà lựa chọn các nguyên liệu rẻ vì điều này sẽ làm mất uy tín của quán.
Nguyên tắc thứ hai, quá trình nấu cháo cần nêm nếm vừa ăn và phù hợp với từng đối tượng khách hàng.
Ví dụ: Loại cháo dinh dưỡng nấu bán cho trẻ em thì bán có thể cho thêm hành khô phi thơm để kích thích vị giác cho các bé. Tuy nhiên, với loại cháo bán cho người ốm thì sẽ không có dầu mỡ hay các loại hành khô phi.
Nguyên tắc thứ ba, cháo cần được bảo quản và giữ nóng đúng cách sau khi nấu. Đặc biệt, không nên nấu quá nhiều để tránh trường hợp để thừa cháo từ buổi này sang buổi khác trong ngày. Tốt nhất bạn nên đo lường lượng khách để nấu cho phù hợp.
Tham khảo: Tủ giữ nóng thức ăn Viễn Đông giữ nóng đồ ăn cả ngày tiết kiệm điện
Nấu cháo dinh dưỡng để bán cần chuẩn bị những gì?
Cháo dinh dưỡng có nhiều loại: Cháo lươn cà rốt, cháo dinh dưỡng thịt gà bí đỏ, cháo dinh dưỡng tôm cải xanh,… Do đó, để đảm bảo nhu cầu đa dạng của khách hàng bạn có thể loại cháo khác nhau và thay đổi thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, những món cháo đấy cần đảm bảo chất dinh dưỡng.
Món cháo cần có các thành phần dinh dưỡng: Tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Chính vì vậy, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau để đảm bảo món cháo của mình đầy đủ thành phần dinh dưỡng.
- Tinh bột: Gạo tẻ, gạo nếp, gạo lúa mì
- Chất đạm: Thịt bò, thịt lợn, thịt bồ câu, tôm, cua, cá
- Chất béo: Dầu cá hồi, dầu oliu, dầu gấc, dầu cải
- Vitamin và khoáng chất: Rau cải, rau ngót, rau mồng tơi, rau dền, bí đỏ, cà rốt, khoai tây, khoai mỡ…
Cách nấu cháo dinh dưỡng để bán cho người mới kinh doanh
Có nhiều loại cháo dinh dưỡng, tuy nhiên cách nấu để bán của chúng không mấy là khác nhau và đều theo một quy trình:
Sơ chế nguyên liệu → Nấu cháo trắng → Nấu chín các nguyên liệu còn lại → Cho vào từng khay thực phẩm trên tủ bán cháo dinh dưỡng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đây là bước rất quan trọng bởi nó là yếu tố quyết định món cháo dinh dưỡng bạn nấu ra có ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng hay không. Tùy vào các nguyên liệu bạn lựa chọn thì nó sẽ sơ chế theo cách khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn sơ chế một số nguyên liệu thường sử dụng:
♦ Gạo nấu cháo (gạo nếp, gạo tẻ…): Trước khi nấu bạn nên ngâm gạo tầm 3 – 5 tiếng để cháo nấu nhanh nhừ, cháo thơm, mềm ngon đúng điệu.
♦ Thịt bồ câu: Bạn nên vặt và làm thật sạch lông bồ câu, sau đó dùng nước chanh pha chút muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút thì rửa lại thật sạch với nước.
♦ Thịt lợn, thịt bò: Bạn nên rửa qua với nước gừng để giảm bớt mùi hăng của thịt lợn và thịt bò.
♦ Tôm, cua, cá: Loại bỏ vỏ cũng như xương của chúng trước khi nấu. Để khử mùi tanh và vị thơm ngon cho bát cháo, hãy phi hành khô băm nhỏ trước khi cho vào cháo.
♦ Rau củ: Ngâm rau củ trong nước muối loãng/ giấm từ 5 – 10 phút sau đó rửa sạch.
Bước 2: Nấu cháo trắng
Trước hết, bạn cho gạo và lượng nước vừa đủ vào nồi, bật bếp lên. Đến khi nước sôi, bạn điều chỉnh lượng nhiệt cho nồi sôi liu riu. Để cháo trắng ngon, không quá lỏng hoặc đặc sệt, bạn nên canh lượng nước với lượng gạo theo tỉ lệ 3 phần nước : 1 phần gạo.
Đối với cháo nấu cho trẻ, trong quá trình nấu bạn có thể cho vào một ít dầu cá hồi, dầu oliu, dầu gấc, dầu cải… để cháo có dinh dưỡng và sẽ có vẻ bóng loáng đẹp mắt khi ăn hơn. Ngoài ra, để tăng hấp dẫn cho bát cháo với các bé, bạn nên chú ý nấu đa đạng các món cháo với nhiều màu sắc khác nhau: xanh, đỏ, tím, vàng… vào mỗi buổi bán.
Bước 3: Nấu chín các nguyên liệu còn lại
Với cách nấu cháo dinh dưỡng để bán này, bạn cần nấu riêng cháo và các nguyên liệu còn lại. Bạn có thể nấu chín các thực phẩm khác bằng nhiều cách khác nhau:
- Luộc/ Hấp
- Xay các nguyên liệu rồi phi thơm
Chú ý: Khi xay nhuyễn các loại thức ăn, bạn nên cho một ít cháo vào cùng để tránh tình trạng quá khô hoặc quá đặc.
Bước 4: Cho thực phẩm vào khay tủ bán cháo
Sau khi nấu xong cháo và thực phẩm đi kèm, bạn cho vào từng khay thực phẩm riêng biệt của tủ bán cháo dinh dưỡng. Khi có khách mua cháo, bạn lấy chất đạm theo yêu cầu rồi thêm rau, củ đã chuẩn bị sẵn.
Mẹo: Bạn nên sử dụng tủ hâm nóng thực phẩm để đựng các món đã nấu để chúng luôn được giữ nóng và tránh trường hợp bị tanh khi thực phẩm chế biến từ hải sản.
Cách nấu cháo dinh dưỡng để bán thật đơn giản đúng không nào. Hy vọng bạn có thể nấu ra những loại cháo ngon, hấp dẫn để thu hút khách hàng của mình.
Một bộ nồi nấu phở gồm có những gì?
Bạn đang chuẩn bị kinh doanh phở nhưng đang cân nhắc nên lựa chọn những thiết bị bếp nào cho phù hợp. Viễn Đông hôm nay sẽ gợi ý cho bạn 3 mẫu nồi nấu phở mà bạn cần có trong gian bếp nấu phở:
Nồi nấu nước lèo: đây sẽ là loại nồi có diện tích lớn để đảm bảo được lượng nước dùng vừa đủ.
Nồi hầm xương: thiết bị quan trọng thứ 2, thông thường, xương sẽ chiểm tỉ lệ từ 20-25% trong nồi hầm để cho ra một nồi nước dùng mang hương vị thơm ngon nhất.
Nồi nhúng bánh phở: bạn không cần phải tính toán kỹ lưỡng dung tích như nồi nấu nước lèo/ dùng hay nồi hầm mà chỉ cần chọn một chiếc nồi phù hợp để làm nóng phở, rau, thịt bò.
Hoặc bạn có thể tham khảo một bộ nồi nấu phở của Viễn Đông! Bộ nồi này được nhiều người lựa chọn cho công việc kinh doanh bán phở của họ!
Ý kiến bạn đọc (0)