Bánh cuốn Bà Hoành các bạn đã thưởng thức chưa?

Bánh cuốn bà Hoành được tráng không mỏng, cũng không quá dày, có độ dai tự nhiên. Thơm mùi gạo mà không có vị chua, đúng kiểu bánh cuốn truyền thống. Quán bánh cuốn gần 100 năm nổi tiếng không chỉ với tên tuổi bà Hoành một thời. Mà còn khiến mọi người hài lòng với phong cách phục vụ và sự chuyên nghiệp ở đây.

Cùng noinaucongnghiep.com trải nghiệm về độ ngon “khó cưỡng” của bánh cuốn bà Hoành nhé!

Bánh cuốn bà Hoành nao lòng những người từng thưởng thức

Bánh cuốn Bà Hoành các bạn đã thưởng thức chưa?

Không gian quán lý tưởng

Ấn tượng với những người đến ăn lần đầu đó là quán khá rộng. Gồm 4 nhà mặt tiền với đội ngũ nhân viên phục vụ mặc đồng phục chỉnh trang, chuyên nghiệp.

Cửa ra vào quán được đặt một cái tủ với các nguyên liệu để tráng bánh và 1 cái nồi tráng bánh cuốn bằng điện rất chuyên nghiệp. Tuy không gian quán nhỏ nhưng không có mùi khó chịu của củi, than đá,.. như loại nồi truyền thống. Để hiểu rõ hơn từng chi tiết mở quán bánh cuốn bạn có thể tham khảo về toàn bộ quy trình mở quán làm bánh cuốn nóng để bán nhé!

Bánh cuốn bà Hoành đúng kiểu bánh cuốn truyền thống.

Không chỉ bán bánh cuốn, quán còn bán đầy đủ các loại bánh như: Bánh dày, bánh nếp, bánh tẻ, bánh rán,… Bởi vậy với những ai đến đây lần đầu sẽ hơi lăn tăn rằng “phải chăng mình vào nhầm quán”. Thế nhưng không phải, hiện nay quán bán thêm nhiều mặt hàng để phục vụ đa dạng nhu cầu thực khách đến thưởng thức.

Không gian ở đây khá rộng rãi và thoải mái, mang nhiều nét truyền thống. Với những chiếc bàn, ghế gỗ đem lại cho thực khách cảm giác yên bình, mộc mạc giữa lòng Hà Nội.

Nét đặc trưng của bánh cuốn Bà Hoành

Bánh cuốn ở đây tráng không mỏng quá, cũng không quá dày. Cách pha bột bánh cuốn và cách tráng bánh cuốn của bà Hoành đem lại độ dai tự nhiên, thơm mùi gạo mà không có vị chua, đúng kiểu bánh cuốn truyền thống. Đặc biệt, đây là bánh cuốn chay, không có nhân thịt, mộc nhĩ như ở nhiều nơi khác.

Chả quế ăn kèm không quá ngấy, miếng được thái đầy đặn, ăn có vị giòn và thơm. Thịt nướng với nước chấm cũng vừa phải không bị mặn. Rau thơm được phủ lên trên đĩa bánh cuốn rất tươi ngon.

Nước chấm được pha vừa miệng quyện với vị của bánh cuốn, cùng sự thanh mát của rau mùi. Vị thơm thơm ngọt ngọt của chả quế và những miếng hành khô phi giòn nức mũi. Tất cả tạo nên hương vị bánh cuốn Bà Hoành đặc trưng gây ấn tượng khó quên cho thực khách.

Bánh cuốn Cà Cuống, hương vị đặc trưng của bánh cuốn Hà Nội xưa

Với những người yêu hương vị bánh cuốn cà cuống của Hà Nội xưa có thể gọi thêm cà cuống hấp chín. Mỗi một suất bánh cuốn chả, bánh cuốn thịt nướng hoặc bánh cuốn chả, thịt nướng đều có giá 30 nghìn/suất. Nếu gọi thêm cà cuống, bạn phải thêm 50 nghìn mỗi con. Bởi vì cà cuống rất hiếm và đang dần mai một.

Bánh cuốn Bà Hoành với cà cuống, gợi lại hương vị bánh cuốn Hà Nội xưa

Mặc dù bánh cuốn ở đây không được nóng, chỉ có chả cốm và nước chấm ấm ấm. Nhưng vẫn khiến thực khách cảm nhận được chất rất riêng của bánh cuốn bà Hoành bao năm qua. Có lẽ một phần bí quyết cũng nhờ vào món chả thơm ngậy mà hầu như ai tới quán cũng phải gọi thêm ăn kèm.

Bí quyết làm bánh cuốn ngon của bà Hoành mà bạn chưa biết

Có thể bạn chưa biết để có được những nét riêng và tinh tế trong từng chiếc bánh ngon như vậy xuất phát từ đâu phải không?

Tại sao bạn nên mua nồi tráng bánh cuốn bằng điện 40cm?

Để tóm gọn thì bạn có thể hiểu đơn giản là qua nhiều lần cải tiến thì đây là mẫu nồi chất lượng cao, được nhiều người ưa chuộng nhất, được dùng để tráng bánh nhanh và mỏng giúp tiết kiệm thời gian và công sức hơn. Đặc biệt, được làm toàn bộ từ inox 304 nên nồi tráng bánh cuốn điện 40cm của Viễn Đông rất bền, cứng cáp.

Hơn 80 năm nay, cửa hàng vẫn luôn là địa chỉ quen thuộc cho thực khách mỗi khi nhớ hương vị bánh cuốn truyền thống. Mặc dù hiện này có rất nhiều món ăn ngon, phong phú, đa dạng. Nhưng bánh cuốn Bà Hoành như 1 thức quà của những năm tháng cũ tồn tại đến bây giờ. Khiến cho thực khách ăn 1 lần và nhớ mãi không thôi.

Tráng bánh chuyên nghiệp cùng nồi tráng bánh cuốn điện

Các dòng nồi nấu công nghiệp hiện đang có mặt tại Viễn Đông

Viễn Đông tự hào là một trong những đơn vị đứng đầu trong lĩnh vực chuyên cung cấp các dòng thiết bị, máy móc chế biến thực phẩm. Một số dòng nồi nấu công nghiệp dưới đây mà chúng tôi cung cấp:

Dòng nồi nấu cánh khuấy: nồi nấu cánh khuấy công nghiệp, nồi nấu cánh khuấy 3 lớp 150-200l, nồi nấu cánh khuấy 2 lớp 80-120l,…
Dòng nồi nấu phở điện: bộ nồi nấu phở Viễn Đông, nồi nhúng bánh phở, nồi nấu nước lèo,….
Dòng nối nấu cháo/ sữa: nồi nấu cháo 40l, nồi nấu sữa ngô, nồi nấu sữa dê, bò,…

Ngoài ra còn các dòng nồi chuyên dùng để nấu xôi, nấu nấu rượu, nồi tráng bánh cuốn,… Tất cả những dòng nồi này đều có đặc điểm chung là sử dụng chất liệu inox 304 cao cấp, hạn chế được han gỉ tuyệt đối, giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền bạc đầu tư.