Kinh doanh cháo dinh dưỡng là một trong những ngành nghề có cơ hội thu lời hấp dẫn, thời gian hoàn vốn nhanh. Nếu bạn cũng đang có ý định mở cửa hàng cháo dinh dưỡng mà chưa biết bắt đầu từ đâu. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của noinaucongnghiep.com để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Kinh nghiệm mở cửa hàng cháo dinh dưỡng cho người mới bắt đầu
1.1. Lập kế hoạch và phân bổ nguồn ngân sách hợp lý
Để mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, bạn càng chi tiết kế hoạch vận hành của mình, thì khả năng kiểm soát rủi ro càng cao. Một số mô hình kinh doanh tự phát thường gặp phải những vấn đề về mất kiểm soát chi phí dẫn đến tình trạng cửa hàng khai trương chưa được bao lâu thì phải đóng của vì không đủ bù lỗ.
Với những mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng, dưới đây là những đầu mục cơ bản và ngân sách mà phần lớn những hộ mở quán thường áp dụng để bạn tham khảo:
| STT | Danh mục | Ngân sách |
| 1 | Thuê mặt bằng | 10.000.000 |
| 2 | Thiết bị, dụng cụ nhà bếp | 16.000.000 |
| 3 | Bàn ghế, nội thất | 18.000.000 |
| 4 | Nguyên liệu đầu vào | 8.000.000 |
| 5 | Thuê nhân viên | 6.000.000 |
| 6 | Marketing | 10.000.000 |
Chỉ với số vốn khoảng 70 triệu đồng, bạn đã có thể mở quán cháo dinh dưỡng và bắt đầu kinh doanh. Nếu kinh doanh nhượng quyền, bạn sẽ được hỗ trợ về nội thất và thiết kế quán cháo dinh dưỡng, nguyên liệu đầu vào và các chương trình marketing tiếp thị bán hàng.
1.2. Lựa chọn mặt bằng mở cửa hàng cháo dinh dưỡng
Đối tượng khách hàng chính của những cửa hàng bán cháo dinh dưỡng là trẻ em, người già hoặc người ốm… Do vậy, việc lựa chọn mặt bằng hợp lý để mở cửa hàng là rất quan trọng.
Những địa điểm mà bạn có thể cân nhắc khi muốn mở cửa hàng cháo dinh dưỡng có thể kể đến như: trước cổng trường, bệnh viện, những khu đông dân cư, có nhiều trẻ nhỏ. Giá thuê mặt bằng hiện nay ở các khu đông dân cư trung bình từ 7 – 10 triệu với diện tích từ 40 – 50 mét vuông tại các thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh…
Tuy nhiên, bên cạnh những yếu tố về giá cả, bạn cũng nên tìm hiểu về cơ sở vật chất tại nơi mình định thuê. Một cửa hàng khang trang, vệ sinh, thoáng mát sẽ giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng ghé thăm.
1.3. Tìm nguồn nhập nguyên liệu uy tín
Vẫn là câu chuyện về an toàn vệ sinh thực phẩm. Không những thế, đối với việc mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, vấn đề chất lượng sản phẩm lại càng phải được chú trọng. Vì đối tượng phục vụ chính là người già và trẻ nhỏ, những người có hệ tiêu hóa yếu nên chất lượng sản phẩm không thể bị xem nhẹ.
Bạn nên mua nguyên liệu theo ngày để giữ được độ tươi ngon, dinh dưỡng. Nếu nhập nguyên liệu từ các đơn vị trong nội thành có giá quá cao, bạn có thể tham khảo những địa chỉ uy tín ở ngoại thành. Ngoài ra, khi nhập nguyên liệu với số lượng lớn bạn có thể sẽ được giảm giá.
1.4. Đầu tư trang thiết bị hiện đại
Để mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, tất nhiên không thể thiếu những dụng cụ, thiết bị nấu ăn, đặc biệt là nồi nấu cháo công nghiệp. Nồi nấu cháo công nghiệp là loại nồi nấu cách thủy dùng điện, được sử dụng phổ biến tại các quán cháo, trường học, bệnh viện, bếp ăn công nghiệp…
Loại nồi này được ưa chuộng bởi chế độ đun nấu tự động hoàn toàn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không khói bụi, dễ dàng vệ sinh và tỷ lệ hao hụt là 0% do nồi nấu cách thủy. Dưới đây là bảng năng suất tương ứng với các dung tích nồi nấu cháo công nghiệp. Bạn có thể tham khảo để đưa ra lựa chọn phù hợp.
| Model | Năng suất | Đối tượng sử dụng |
| Nồi nấu cháo 40 – 60l | 80 – 180 bát cháo | Quán cháo nhỏ, ít khách |
| Nồi nấu cháo 80 – 100l | 160 – 250 bát cháo | Quán ăn vừa phải, lượng khách không quá lớn |
| Nồi nấu cháo 120 – 150l | 250 – 300 bát cháo | Lắp đặt cho những quán lớn đông khách |
| Nồi nấu cháo 200l | 400 – 550 bát cháo | Những quán lớn đông khách hoặc bếp ăn công nghiệp |
Viễn Đông hiện nay đang cung cấp các mẫu nồi cháo công nghiệp với đa dạng dung tích, mẫu mã…phục vụ mọi nhu cầu sử dụng của khách hàng. Bạn có thể liên hệ qua hotline hoặc đến các chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để có thêm thông tin chi tiết về sản phẩm.
Nếu bạn muốn kinh doanh lâu dài, không nên mua các loại thiết bị thanh lý, giá rẻ để tiết kiệm chi phí. Thực tế cho thấy những sản phẩm thanh lý thường đã qua một thời gian dài sử dụng, chất lượng không còn tốt như trước. Hơn nữa, những chiếc nồi thanh lý sẽ không còn chế độ bảo hành, nghĩa là bạn sẽ phải tự chịu mọi chi phí nếu như có trục trặc trong quá trình sử dụng. Hãy cân nhắc kỹ khi đầu tư những sản phẩm này!
Bí quyết kinh doanh cháo dinh dưỡng thành công
2.1. Đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm
Khi mở một cửa hàng cháo dinh dưỡng, bạn luôn phải quan tâm đến vấn đề vệ sinh. Để có một bát cháo ngon đi kèm với chất lượng thì khâu chọn thực phẩm và quy trình chế biến phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khi chọn nguyên liệu, bạn phải kiểm tra độ tươi ngon, dinh dưỡng, biết rõ nguồn gốc xuất xứ. Kinh doanh thực phẩm vốn đã khó, kinh doanh đồ ăn cho người già và trẻ nhỏ thì càng phải cẩn thận hơn bao giờ hết.
2.2. Chuẩn bị những công thức nấu cháo ngon
Để giữ chân khách hàng, bạn cần phải tạo nên điểm khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường, khiến cho họ ấn tượng. Hiện nay có nhiều công thức cháo được chia sẻ được trên mạng xã hội hoặc bạn có thể tìm kiếm những khóa học, lớp dạy nấu cháo tại các trung tâm nổi tiếng.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý tới thái độ phục vụ. Phong cách phục vụ tận tình, chu đáo, niềm nở cũng chính là một trong những nghệ thuật giao tiếp giúp giữ chân khách hàng quay lại cửa hàng của mình.
2.3. Chương trình khuyến mãi, tri ân khách hàng
Để thu hút nhiều khách hàng đến với quán của bạn, bạn nên tổ chức nhiều chương trình khuyến mãi, tặng kèm đồ ăn… Đặc biệt trong các dịp lễ như tết trung thu, quốc tế thiếu nhi…bạn có thể tặng thêm bong bóng, snack, đồ chơi cho trẻ. Những món quà tuy nhỏ nhưng sẽ khiến khách hàng ấn tượng với của hàng của bạn.
Trên đây là những bí quyết giúp bạn có được những chuẩn bị tốt nhất để bắt đầu mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nồi nấu cháo công nghiệp của Viễn Đông, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến ngay các chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được nhân viên trực tiếp tư vấn!
Ý kiến bạn đọc (0)