Máy cắt thịt sống DQ 1

Đáp ứng năng suất thái lên tới 150kg/h, máy cắt thịt sống DQ 1 cũng là 1 thiết bị thái thịt hiện đang được khá nhiều khách hàng quan tâm. Thế nhưng liệu chúng có bị thay thế bởi máy cắt thịt sống QX 260 cũng đang làm mưa làm gió hiện nay? Cùng làm phép so sánh với noinaucongnghiep.com nhé.

Điểm giống nhau giữa máy cắt thịt sống DQ 1 và QX 260 

Mục đích sử dụng

Cả 2 loại máy cắt thịt sống DQ 1 và QX 260 đều có chức năng chính là thái lát thịt với độ mỏng nhất định mà không bị rách, thậm chí còn rất ngọt miếng và đều. Để làm được điều này là nhờ bộ dao cắt là sự kết hợp giữa các lưỡi dao bản tròn xen kẽ với loong đen, tạo khoảng cách quyết định độ dày mỏng của lát thịt.

Ngoài ra, trong cấu tạo của bộ dao cắt còn có lược thịt, hỗ trợ giảm thiểu tình trạng kẹt thịt trong quá trình sử dụng, cũng như giúp việc vệ sinh được dễ dàng hơn. Cả 2 loại máy cắt thịt sống DQ1 và QX 260 đều có thể tháo rời lược thịt.

2 dòng máy này không chỉ thái lát, mà còn có thể thái sợi, thái hạt lựu nhờ cho vào cắt nhiều lần với những chiều cắt khác nhau. Tuy nhiên, thịt dùng để cắt phải được lọc da, gân, sụn trước đó, nếu không sẽ rất dễ bị kẹt.

Những cơ sở nên sử dụng 2 loại máy cắt thịt này

Với những khả năng trên của máy cắt thịt tươi sống, rất nhiều các cơ sở chế biến công nghiệp, các bếp ăn, nhà hàng, hàng quán đều cần đến loại thiết bị đa năng này. Cả 2 loại máy đều có các bộ dao 2.5- 3.5- 5.0mm ( DQ 1 có thêm bộ dao 3mm, QX 250 có thêm bộ dao 2mm), đáp ứng nhu cầu thái đa dạng:

• Bộ dao 2 – 2,5mm: Thái lát thịt mỏng để làm các món xào, nấu, lẩu, nướng.
• Bộ dao 3,0 – 3,5mm: Thái thịt để nướng, thái lát thịt trước khi cho vào máy xay giò chả, lỗ tai heo làm giò thủ…
• Bộ dao 5mm: Cắt thịt nướng làm đồ nướng, thái thịt xay giò chả, thịt Bít tết…

Ngoài ra, thái sợi, hạt lựu đôi khi có thể ứng dụng để làm thịt viên, làm xúc xích, lạp xưởng, thái mỡ làm giò chả,… Nếu bạn muốn thái thịt bò tươi sống để làm bún, phở thì nên chọn bộ 2mm sẽ đạt được độ mỏng vừa hợp lí.

Với mức năng suất đều đạt được đến 150kg/h, những cơ sở có quy mô vừa là lớn cần các thiết bị chế biến thái thịt thì nên tham khảo 2 loại máy này nhé.

Chất liệu gia công 

Hai loại máy cắt thịt sống DQ 1 và QX 260 đều được gia công bằng Inox cao cấp có độ sáng bóng đẹp mắt, dễ vệ sinh lau chùi nhờ bề mặt mịn. Ngoài ra, chất liệu này cũng có độ cứng cáp và chắc chắn, không gỉ nên đem lại tuổi thọ khá cao cho các thiết bị tháu thịt này.

Bộ dao của máy thái thịt thì đều được làm bằng thép tôi cứng có độ chắc chắn, sắc bén, cứng cáp dù đạt độ mỏng nhất định để thái lát thịt sao cho ngọt và chất lượng. Ở bền mặt lưỡi dao còn có các vết khía giúp lôi cuộn được thịt tự động, cắt nhanh chóng chỉ sau 1-3s.

Đặc biệt, bộ dao cũng như vỏ máy này này đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tốt (đặc biệt là lưỡi dao) khi tiếp xúc trực tiếp hoàn toàn với thịt cho vào thái lát của bạn.

Nên mua máy cắt thịt tươi sống DQ 1 hay máy cắt thịt QX 260?

Để có thể trả lời được câu hỏi này, hãy làm ngay phép so sánh này với Viễn Đông qua 4 điểm sau nhé.

Kích thước, kiểu dáng

Máy cắt thịt tươi sống DQ 1 có hình dáng dạng hình hộp chữ nhật đứng với kích thước 380x 335x 585mm. Là 1 khối đi liền từ bộ dao, động cơ, khoang ra thịt đến bảng điều khiển nên rất gọn mà tiện.

Với trọng lượng 51kg, chân máy không phải dạng bánh xe nhưng hai bên thân máy có tai quai để bê máy cũng rất tiện. Máy thường được để ở dưới mặt đất để sử dụng.

Còn với máy thái thịt QX 260 thì cũng có hình dáng là hình hộp chữ nhật nằm ngang nhưng bị khuyết một phần ở bên dưới lưỡi dao cắt. Đây là vị trí chân máy, cũng là vị trí để khay hứng thịt sau khi đã thái. QX 260 có kích thước 455x 285x 460mm. Trọng lượng nhỏ hơn máy DQ 1 chỉ 33,5kg, thường được đặt bàn sử dụng.

Cách thiết kế bộ dao cắt

Nếu như máy cắt thịt DQ 1 là loại máy có bộ dao cố định thì QX 260 lại là loại máy thay dao. Cố định hay có thể tháo rời thay thế bộ dao thái có quan trọng hay không?

Có lẽ là có, và máy thay dao thường sẽ tốt hơn máy cố định. Bởi tháo rời được bộ dao ra khỏi máy sẽ giúp bạn vệ sinh được sạch sẽ hơn, tiện lợi hơn nhiều.

Đặc biệt với 1 chiếc máy QX 260, sở hữu thêm 4 loại bộ dao cắt với 4 kích thước khác nhau là bạn đã có thể cắt lát linh hoạt. Tuy nhiên, để làm được điều này với DQ 1 thì bạn lại phải mua 4 máy thái khác nhau với 4 bộ dao khác nhau được cố định trong máy => Chắc chắn chi phí đầu tư là lớn hơn hẳn.

Giá thành đầu tư 

Nếu xét tính năng thái đa dạng như trên, chắc hẳn việc sử dụng DQ 1 sẽ đắt hơn hẳn so với QX 260 khi phải đầu tư đến tận 4 loại máy khác nhau. Tuy nhiên, nếu có sở bạn xác định chỉ sử dụng máy với 1 kiểu thái cố định, thì DQ 1 vẫn là lựa chọn hoàn toàn hợp lí.

Cụ thể, bảng giá máy của QD 1 theo loại dao thái như sau:

Trong khi đó, giá thành máy cắt thịt QX 260 và các loại dao cắt như sau:

Chất lượng thái thịt của máy cắt thịt sống DQ 1 và QX 260 đều tương đương nhau với khả năng thái mỏng mà không hề bị đứt hay nát, rách miếng. Mỗi chiếc máy sẽ có những ưu điểm riêng, phù hợp với mỗi tiêu chí lựa chọn của bạn.