Ruột heo rán giòn hay còn gọi là lòng heo rán giòn là món ăn có hương vị thơm ngon, rất hấp dẫn. Lòng heo từ xưa đến nay đã trở thành món khoái khẩu của nhiều và là món nhậu tuyệt vời của cánh mày râu.Có một số trường hợp bị lòng dai. Cùng noinaucongnghiep.com tìm hiểu cách rán lòng không bị dai nhé!
Rán lòng không bị dai có đơn giản không?
- Đối với món lòng heo rán thì cần đòi hỏi phải có sự kiên nhẫn bởi khâu sơ chế tốn khá nhiều thời gian. Nhưng thực tế cách rán lòng không bị dai diễn ra rất nhanh và đơn giản, chẳng mấy chốc mà bạn sẽ có được món ăn hấp dẫn và độc đáo.
- Các bà mẹ nội trợ muốn vào bếp làm món này mà chưa có kinh nghiệm vẫn thực hiện đơn giản. So với những món ăn hàng ngày thì đây là món ăn làm phong phú thêm thực đơn của gia đình và chắc chắn bạn sẽ được nhận không ngớt những lời khen đâu nhé.
Chính vì thế noinaucongnghiep.com hôm nay sẽ khiến cho bất kỳ ai dù chỉ ngửi mùi hương thôi cũng phải phát thèm. Vào bếp ngay thôi nào!
Cách rán lòng không bị dai mà ai cũng cần biết
Bước 1: khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món lòng rán
- 2 kg ruột heo
- Dầu ăn, tỏi, gừng
- Ngũ vị hương, quế, hồi
- Bia hoặc rượu trắng
- Gia vị: muối, đường, giấm, nước tương
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Ban đầu bạn cho ruột heo vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu. Sau đó bạn đậy vung đun khoảng 20 phút, hơi hở vung ra một chút bởi nóng quá bọt nước sẽ tràn ra bếp. Xác định xem đã được chưa bằng cách mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.
Tiếp theo bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh (có thể cho thêm vài cục đá cho mát hơn), bạn sẽ có ngay thành quả dạ dày lợn giòn, ngon, không dai.
Lưu ý: “Nếu muốn rán lòng giòn mềm, không dai, nên luộc dạ dày chín trước. Ngoài ra, khi chế biến, không nên ướp dạ dày với muối vì như thế, dạ dày sẽ co lại và rất dai.”
Bước 3: Cách rán lòng không bị dai
Bạn cho dầu vào chảo đun nóng. Bước cuối này thực hiện rất đơn giản, hãy chuẩn bị rau mùi vào đĩa, còn ruột heo bạn cứ chiên lên. Khi ruột heo vào chảo chiên vàng đều các mặt thì tắt bếp và gắp ra đĩa. Dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng với một ít rau sống lên trên đĩa là bạn đã hoàn thành.
Và một trong những yếu tố giúp món ăn trở nên đậm đà và ngon hơn chính là nước chấm. Bạn cho 2 muỗng đường, 1 muỗng ớt xay, 1 muỗng giấm cùng với 2 thìa tương đen hòa đều vào mắm tôm để chấm cùng với món ruột heo chiên giòn.
Lưu ý cách chọn lòng không bị đắng
Trước khi bạn có thể tự chế biến món lòng không bị dai, đầu tiên hãy chọn lòng sao cho không mua phải lòng già. Tuy nhiên lòng non có 1 đặc điểm là sẽ rất dễ bị đắng nếu như bạn chọn những đoạn lòng “chưa được non”. Sau đây là bí kíp để chọn được những đoạn lòng non chất lượng để không lo lòng bị đắng nhé.
Khi mua lòng, các bạn để ý đến hình dáng của lòng non nhé. Nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa. Những đoạn lòng đường kính lớn, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong màu vàng thường không được non, ăn sẽ dai và dễ đắng.
Món ăn sẽ ngon hơn khi được ăn cùng với dưa chua, rau sống và nên ăn khi còn ấm nóng nhé. Với vị giòn của ruột heo, đậm đà, thơm ngon của các loại gia vị sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Nhà bạn có đang kinh doanh rượu?
Nhà bạn đang kinh doanh, buôn bán rượu và bạn đang muốn tìm hiểu các sản phẩm để tối ưu quy trình nấu rượu nhà mình. Vậy hãy tham khảo thử nồi nấu rượu đến từ Viễn Đông với những đặc điểm dưới đây:
- Thiết kế thông minh vận hành tự động, cài đặt thời gian và nhiệt độ sẵn giúp tiết kiệm công sức hơn.
- Tiết kiệm được nhiên liệu và cho được hiệu suất nấu rượu cao hơn
- Chất liệu inox 304 bền bỉ theo thời gian
- Có ngay hệ thống làm mát rượu sau khi ngưng tụ
- Thiết kế gọn gàng, chuyên nghiệp, dễ lau chùi
Hiện nay, Viễn Đông đang cung cấp các dòng nồi nấu rượu với các dung tích: nồi nấu rượu bằng điện 10 kg/mẻ, nồi nấu rượu nhỏ 20kg/mẻ, nồi nấu rượu từ điện 30kg/mẻ, nồi nấu rượu có dung tích 50kg/mẻ, nồi nấu dung tích lớn 100kg/mẻ,…
Ý kiến bạn đọc (0)